Torréfaction artisanale à Bordeaux depuis 2017
Rue Notre-Dame, dans l'ancien quartier négociant des Chartrons, nous torréfions des cafés de spécialité en petits lots. Comme les vins qui ont fait la renommée du quartier, chaque origine est choisie pour son terroir et sa singularité.
2017
Année de fondation
15
Origines torréfiées
5 kg
Torréfaction par lot
Nos cafés
Un café bio d'altitude issu de coopératives andines, torréfaction médium. Corps velouté, notes de chocolat au lait et de fruits à coque.
9,20 €
Paquet de 250 g, grains ou moulu
Un café lavé de la vallée de Tarrazú, torréfaction claire. Acidité fine, notes de miel, d'agrumes et de fruits rouges. Grande netteté en tasse.
10,90 €
Paquet de 250 g, grains ou moulu
Un nature de la région du Yirgacheffe, torréfaction claire. Notes florales, de fruits jaunes et de thé noir. Un café aérien et parfumé.
10,50 €
Paquet de 250 g, grains ou moulu
Notre assemblage espresso signature, structuré et rond. Corps ample, crème dense, notes de cacao, de caramel et de fruits mûrs.
10,90 €
Paquet de 250 g, grains ou moulu
La torréfaction
« Torréfier un café, c'est révéler un terroir, comme le vigneron révèle son cru. » — Antoine Lasserre, torréfacteur fondateur
Fondée en 2017 rue Notre-Dame, la Torréfaction des Chartrons s'inscrit dans la tradition négociante du quartier, autrefois dédié au commerce du vin. Nous travaillons sur un torréfacteur à tambour de 5 kg, en dédiant à chaque origine un profil de cuisson précis.
Nos cafés verts sont sourcés directement auprès de coopératives partenaires, dans une démarche de commerce équitable, et une large part de notre gamme est certifiée issue de l'agriculture biologique. Nous torréfions à la commande, pour une fraîcheur optimale.
Contact
Adresse
34 rue Notre-Dame, 33000 Bordeaux, France
Téléphone
05 56 44 33 22
Horaires
Du mardi au samedi, 9h00 – 13h00 et 14h30 – 19h00